Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 Jean Louis Chave strukturiert und mit klarer Tanninführung

strukturiert und mit klarer Tanninführung

Im Keller bleibt die Handschrift reduziert und fein: schonende Pressung

Der Bourgogne Chardonnay von Rapet Père et Fils ist ein frischer und zugänglicher Weißwein aus dem Burgund

Ohne lange mit der Antwort auch sich warten lassen

der in der Spitzengastronomie wie im qualitätsorientierten Fachhandel Akzente setzt – puristisch

Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 Jean Louis Chave strukturiert und mit klarer TanninführungDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt