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die Karaffe und eine weitere Reife auf der Flasche zahlen sich aus
Birnen- und Zitronencreme
Tarte aus poireaux
Melisse und etwas Fenchelgrün und Hefeteig liegt
Info zum Champagner:
Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" rouge AOC App User die Karaffe und eine weitereInfo zum Wein: Der Wein stammt von Rebstcken im Climat Marchais direkt unterhalb des berhmten Clos Lavaux Saint Jacques. Die bewirtschafteten 0,68 Hektar sind geprgt von Kalk und Ton. Nach Entrappung, khler Vorvergrung und Spontanvergrung wird der Wein langsam auf der Feinhefe ber 18 Monate in 228 Liter Barriques (vor allem von Franois Frres) mit einem Neuholzanteil von 50 bis 75% ausgebaut. (Christoph Raffelt) Farbe: Gedecktes Violettrot mit
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