Das Feierabend-Kochbuch: Blaue Stunde von Stevan Paul Julius Roberts Innovative Techniken wie das Klären

Innovative Techniken wie das Klären trüber Flüssigkeiten mit Gelatine oder das Kühlen mit flüssigem Stickstoff treffen auf praktische Tipps für selbstgemachte Bitters und Liqueure

Birnenmostbraten

die die arabische Küche von Bethlehem bis Damaskus als saisonale Küche statt als Einheitsbrei verstehen wollen

führte sein Restaurant L'Auberge du Pont de Collonges seit 1965 ununterbrochen mit drei Michelin-Sternen und wurde 1989 vom Gault-Millau zum »Koch des Jahrhunderts« ernannt

die nicht nur Kindern schmecken

Das Feierabend-Kochbuch: Blaue Stunde von Stevan Paul Julius Roberts Innovative Techniken wie das KlärenStevan Paul folgt in diesem Feierabend Kochbuch dem Sonnenuntergang einmal um die Welt von Samoa, wo die Sonne zuerst untergeht, ber Australien, Japan und Indien bis nach Marokko, Brasilien und Mexiko: italienische Cicchetti, spanische Tapas, griechische Mezze, Tacos und Ceviche begleiten die weltweite Barfood Kultur zur blauen Stunde. Fr alle, die Feierabend Drinks und kleine Kstlichkeiten als globales Ritual statt lokale Gewohnheit erleben wollen.