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Aus den Hügeln von Rimini
die hier ihren besten Ausdruck finden
La Valdotaine Alkoholgehalt 43% Inhalt 1 l
Der plötzliche Temperaturrückgang Ende April führte zu einem leichten Produktionsrückgang
Marchesi Antinori
Zorutti-Collio Sauvignon trocken Aus den Hügeln von RiminiVinifikation: im richtigen Reifegrad geerntet, ein Teil der entrappten und zerdrckten Trauben wird sanft gepresst; der andere Teil hingegen wird zuvor etwa 36 Stunden bei 4C einer Kryomazeration unterzogen. Das muss so sein erhaltene wird statisch kalt dekantiert und dann mit einem zuvor vorbereiteten Fermentationsfu (3 4 Tage vorher) mit den besten versetzt ausgewhlte Trauben derselben Rebe. Anschlieend erfolgt eine langsame Grung in Edelstahltanks a
