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刃付け(Schärfer): 五十嵐 宣 (Ikarashi Nori)
Perfekt zum Filetieren von Fisch und Zerkleinern von Hühnchen bietet es mit seinen 135mm präzise Schneidkraft
Dieses Premium Deba mit Kasumi-Finish
und das Ko-yanagi ist eine kleine Yanagiba
Material: Yasukihagane / Dicke: 3mm / Länge: 100mm
Santoku VG-10 Tsuchime Kohlefarbener Kirschgriff 165mm 森本 刃付け(Schärfer): 五十嵐 宣 (Ikarashi Nori)Das Santoku Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemse. Der Name "Santoku" bedeutet "Drei Tugenden" oder "Drei Aufgaben", was auf seine Fhigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemse gleich gut zu schneiden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlnge von 16 bis 18 cm bietet das Santoku
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