Brunello di Montalcino DOCG Piaggione wine Maroni-Gnocchi mit Pilzragout

Maroni-Gnocchi mit Pilzragout

wird man an Veilchenpastillen erinnert

Rosenkohl und Kartoffelgratin

kalter Rauch und Waldboden sorgen für Akzente

großen Eichenfässern

Brunello di Montalcino DOCG Piaggione wine Maroni-Gnocchi mit PilzragoutIm Jahre 1994 machte Francesco Leanza das Land urbar, dass heute als Podere Salicutti bekannt ist. Dem Hang abgerungen pflanzte er die Reben, arrondiert um die Cantina, dem Herzstck des Betriebes. Insgesamt 11 Hektar Land umfassen die Latifundien von Salicutti, die sich auf 4,5 Hektar Reben, einen Olivenhain und Wald verteilen. Im Jahr 2015 haben Sabine und Felix Eichbauer den Betrieb bernommen und fhren den biologischen Anspruch Leanzas konsequent