Mandel - kleine gourmandise Nr. 14 Monica Eisenman ohne auf Geschmack zu verzichten

ohne auf Geschmack zu verzichten

Massimo Montanari

Hans Magnus Enzensberger und Jan Wagner singen vom Knödel

die mit wenigen Grundrezepten viele Brote backen wollen

geordnet nach Gemüsesorte – von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjogurt über Zitronen-Auberginen-Risotto und grünen Couscous bis zu Feigen mit Basilikum

Mandel - kleine gourmandise Nr. 14 Monica Eisenman ohne auf Geschmack zu verzichtenOhne Marzipan wrde man seltener an Lbeck denken die Stadt gilt als deutsches Mekka dieses Haremskonfekts, wie Thomas Mann es nannte. Im Mittelalter waren Mandeln teure Exoten aus dem fernen Morgenland, der Kaviar unter den Nssen, und Mandelmilch die Allzweckwaffe zur Veredlung unzhliger Speisen. Band 14 der kleinen gourmandise Reihe zeigt Rezepte von Suppen ber Fleisch und Fischgerichte bis zu Desserts und Getrnken. Fr alle, die Mandeln jenseits vom