Kama Usuba(Kansai) Blue Steel #2 Kasumi Sumi Urushi Griff 210mm Griff:Japanisch Sie sind in erster Linie

Sie sind in erster Linie für professionelle Köche und die wichtigsten Personen gedacht

Ab dem Jahr 2017 werden die Higonokami-Messer weiterhin in der Nagao Kanekoma-Fabrik für viele Sammler und Holzhandwerker hergestellt

Klingenlänge: 180mm

die anfälliger für Rost sind

Das perfekte Allzweckmesser

Kama Usuba(Kansai) Blue Steel #2 Kasumi Sumi Urushi Griff 210mm Griff:Japanisch Sie sind in erster LinieDas, ursprnglich aus der Kansai Region stammende, Kama Usuba ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser, speziell entwickelt fr das przise Schneiden von Gemse. Mit seiner breiten, dnnen und einseitig geschliffenen Klinge ermglicht es feine und gleichmige Schnitte, ohne das empfindliche Gemse zu beschdigen. Ideal fr Techniken wie Julienne, Brunoise und Katsuramuki, ist das Kama Usuba unverzichtbar fr professionelle Kche und anspruchsvolle