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Gründerin der NENI-Restaurants und selbst in Tel Aviv aufgewachsen
eingelegte Gemüse
den sie verdient
Säure balanciert sie aus
Bib Gourmand
Fenchel - kleine gourmandise Nr. 26 Heiko Antoniewicz Gründerin der NENI-Restaurants und selbstDer Fenchel, wie auch immer er gegessen wird, macht den Menschen frhlich und vermittelt ihm angenehme Wrme, guten Schwei und gute Verdauung so schrieb Hildegard von Bingen. Schon in der Antike bekannt, in der modernen Kche oft unterschtzt: Dieser kleine Band aus der Reihe kleine gourmandisen erzhlt die Kulturgeschichte des Fenchels, erklrt seine Heilwirkungen und zeigt, wie vielseitig die Knolle als Begleiter zu Fisch und Fleisch einsetzbar ist. Fr
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