Seckinger LINSE Riesling trocken 2021 demeter Der Ausbau fand ebenso im

Der Ausbau fand ebenso im Stahltank auf der Feinhefe statt

Der Nittnaus Joiser FREUDSHOFER Chardonnay Leithaberg DAC 2020 wurde Anfang September von Hand selektiv gelesen

Der Riesling Landwein der Mosel 2020 von ViniFelici zeigt sich in einem hellen Goldgelb mit minimalstem Trub im Glas

Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben entrappt und nach einem sanften Anpressen mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren

Hierfür hat man die handgelesenen Chardonnay-Trauben für 24 Tage spontan in Amphoren maischevergoren und im Anschluss auch dort ausgebaut

Seckinger LINSE Riesling trocken 2021 demeter Der Ausbau fand ebenso imDer Seckinger LINSE Riesling trocken 2021 ist der Debt Riesling aus derselben Parzelle, aus der auch der Chardonnay LINSE stammt. Im Ruppertsberger Linsenbusch, unterhalb der Gaisbhl, finden sich Lehm Lss, Buntsandstein und Kalkmergel grundstzlich ein Abbild der Bodenstrukturen der Mittelhaardt. Die Reben stammen aus den 1980ern und sind damit ungefhr so alt wie ich. Die Trauben sind sehr kleinbeerig und hocharomatisch. Der Riesling Wingert ist sehr