Saumur "Les Rouères" Chenin Blanc 2024 Eppelmann Schon im Weinberg bewusst ertragsreduziert

Schon im Weinberg bewusst ertragsreduziert

Genau das verleiht dem Wein seinen eigenständigen Charakter

die alles frisch und animierend hält

In der Nase zeigt er eine feine

ohne Lautstärke – dafür mit Präzision

Saumur "Les Rouères" Chenin Blanc 2024 Eppelmann Schon im Weinberg bewusst ertragsreduziertGenau wie fr den Saumur Chenin Blanc werden auch die Trauben aus der Lage "Les Roures" in den frhen Morgenstunden geholt, um ein frisches, straffes Sureprofil zu gewhrleisten. Die Trauben stammen von knapp 20 Jahre alten Reben von sandigen Ton und Kalksteinbden. Nach dem sanften Pressen verweilt der Saft eine Nacht im Khlhaus, bevor er in zwei 400 l Fsser und einen offenen 12 hl Grbottich wandert. Die Grung ist selbstredend spontan. Die saftig und