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die geringe Erträge und hohe aromatische Intensität begünstigen
Die Reben sind etwa 35 Jahre alt und werden – wie im gesamten Weingut – ökologisch bewirtschaftet
cremigen Käsesorten oder luftigen Pasteten
Im Glas präsentiert sich der Cisma mit einem tiefdunklen Rubinrot und violetten Reflexen
Aus der Region passt ein Entrecôte à la bordelaise besonders gut
Zarate Espadeiro 2020 Château d'Estoublon die geringe Erträge und hoheDer Zarate Espadeiro 2020 ist eine der spannendsten roten Entdeckungen aus Galicien leicht, saftig und voller Charakter, zugleich aber erstaunlich seris. Bodega Zarate zeigt mit diesem seltenen Espadeiro, wie elegant und feinwrzig Rotwein aus dem khlen atlantischen Klima der Ras Baixas sein kann. Die Kombination aus traditioneller Rebsorte, handwerklicher Vinifikation und maritimem Terroir macht diesen Wein zu einer seltenen Spezialitt fr Entdecker.
