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dà il meglio di sé con una crostata di crema pasticcera e fragole fresche
coda di rospo arrostita con citronette)
chiodo di garofano e noce moscata
toni speziati e cenni di liquirizia e tabacco
Ottimo con il carpaccio di astice
gran cuvee blanc de noir brut millesimato 2017 148366 W28-29-bianchi-ita-low dà il meglio di séPaglierno, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso spiccano sentori fragranti di crosta di pane e note di frutta secca. Al palato fresco, sapido, cremoso. Questo Oltrep Pavese Metodo Classico DOCG di Traviglino un Blanc Noir ottenuto selezionando le migliori uve di pinot nero, cos da conferire al prodotto finale complessit e persistenza. Affinato sui lieviti per almeno 36 mesi, una bollicina in grado accompagnare l'intero pasto.
