Heimat Kochbuch. Claudia Schilling »Wir können Wasser auch nicht

»Wir können Wasser auch nicht heißer machen als 100 Grad«

Der preisgekrönte Spirituosenautor Dave Broom erforschte fast 20 Jahre lang die japanische Whiskykultur und ihr Konzept »Whisky-do«

immer mit der richtigen direkten oder indirekten Hitze

begleitet von Wissen zu nachhaltigem und saisonalem Fischfang

Über 50 Hummus-Rezepte plus Ideen für passende Brote

Heimat Kochbuch. Claudia Schilling »Wir können Wasser auch nichtBockwurst und Sauerkraut sind nicht alles: Tim Mlzer macht sich auf eine kulinarische Reise quer durch Deutschland, kostet seltene Ksesorten, entdeckt eine neue Brotkultur und fhrt mit Fischern aufs Meer. In Gesprchen mit Produzenten, Landwirten und Handwerkern entstehen ber 120 Rezepte modernisierte Gerichte, entstaubte Klassiker und neue Kreationen. Sein persnlicher Blick auf die deutsche Kche jenseits von Klischees. Fr alle, die deutsche Kche neu