Magic Fermentation: Fermentieren, bis die Gläser überschwappen Michael Baiculescu verrät in seinem ersten Buch

verrät in seinem ersten Buch das Geheimnis der traditionellen Brotbackkunst: lange Teigführung

die Kochbücher auch als Literatur lesen wollen

so waren diese ungarischen Grundherrn die glücklichsten auf der Welt«

Nigella Lawson

ein Blech – das ist die Ausgangsbedingung für über 150 Rezepte in Anna Jones’ „One“

Magic Fermentation: Fermentieren, bis die Gläser überschwappen Michael Baiculescu verrät in seinem ersten BuchKimchi, Kombucha, Kefir, Sauerteig und das ist erst der Anfang. Marcel Kruse und Geru Pulsinger gehren zu den bekannten Fermentier Enthusiasten Berlins und geben in 150 Rezepten ihr Wissen weiter: Techniken von der Kraut und Laketechnik ber Wasserkefir und Joghurt bis zu Natt und Tempeh, plus kreative Ideen wie Tempeh Burger und Kefir Colada. Das Buch ist klimapositiv und cradle to cradle gedruckt. Fr alle, die einmal mit dem Fermentieren anfangen und