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Le uve macerano per 25 giorni a una temperatura di 30 °C
argilloso e siliceo
la fermentazione viene innescata dai lieviti naturali e la maturazione si svolge in tini di cemento
il Brut di Roberto Gatti è spumante che rappresenta perfettamente quel lungo lavoro di selezione delle varie uve da diversi vigneti che porta allequilibrio e la finezza tipica dei vini di Ferghettina
Noi ci troviamo perfettamente d’accordo e ci piace da impazzire
valtellina superiore docg sassella 2021 nino negri AGOSTO-Summerdays Le uve macerano per 25Solfiti Nebbiolo Fruttato Legno Monovitigno Speziato Italia Cena tra amici Occasione informale Viticoltura eroica Vignaioli Indipendenti Lombardia Formaggi stagionati Secondi di carne rossa Selvaggina Rosso
