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die Licht und Wärme reflektiert und so die Reife begünstigt – ohne die Frische zu verlieren
geschliffener
Der Pinot ist jetzt ohne nFrage noch in seiner Jugend
die Länge und Trinkfluss verleiht und unweigerlich Lust auf den nächsten Schluck macht
der so richtig energetisch und dabei unerhört fein ist
Échézeaux Grand Cru 2022 Pinot Noir die Licht und Wärme reflektiertDas Flaggschiff. Pierre Brissets chzeaux kommt von 70 Jahre alten Reben westlich von Flagey chzeaux, oberhalb von Clos de Vougeot. Sdost Exposition, Ton mit Sand und Mergel ein Terroir, das Tiefe und Struktur in die Flasche bringt. Handlese, Entrappen, sanftes Pressen, 25 Tage kontrollierte Grung im Stahl, dann 16 Monate im Fass mit 50% Neuholz. Hier wird nichts dem Zufall berlassen. In der Nase komplex und sinnlich: Waldbeeren, reifer Granatapfel,
