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Spontan vergoren im Holzfass
Vergärung und Lagerung des Grundweines fanden in gebrauchten kleinen Holzfässern statt
feine Gerbstoffstruktur und eine leicht laktische Note
kraftvoll und leicht salzig mit feiner Säure und einer deutlich präsenten Perlage
teils in größeren Holzgebinden statt
Domaine Grand 2023 En Guille Bouton Savagnin Weißwein Montsant Spontan vergoren im HolzfassAlle Weine aus Jura 2023 En Guille Bouton Savagnin von Domaine Grand Handlese Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 28. 03. 2025, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel: Nase Der En Guille Bouton bietet auch in 2023 wieder eine duftige und frische Nase, die an gelbe Birnen und Birnenquitten, grne und gelbe pfel sowie an etwas Steinobst und Zitronen erinnert. Darber liegen Noten von Weidorn und Wollwachs, was den Duft ein bisschen in die Nhe
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