Honesuki Ausbeinmesser Molybdän Westlicher Griff 150mm Sujihiki Diese schwertförmigen Messer zeichnen sich

Diese schwertförmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Schneide – breiter als bei einem Yanagi – sowie durch eine längere Klinge als bei einem Usuba aus

Fisch und Gemüse

Sein robustes Design und die scharfe Klinge machen schnelles Werk von schweren Hack-

Der Benutzer sollte über fortgeschrittene Fähigkeiten im Umgang mit traditionellen japanischen Messern verfügen

das speziell für das Zerlegen ganzer Hühner entwickelt wurde

Honesuki Ausbeinmesser Molybdän Westlicher Griff 150mm Sujihiki Diese schwertförmigen Messer zeichnen sichDas Honesuki ist ein Messer, das speziell fr das Zerlegen ganzer Hhner entwickelt wurde. Die spitze Spitze ermglicht es dem Koch, sehr nah am Knochen zu arbeiten, um so viel Fleisch wie mglich zu entfernen. Die dreieckige Ferse ist perfekt zum Durchschneiden von Knorpel und zum Trennen von Gelenken. Es ist auch mglich, dieses Messer zum Zerlegen von Fisch oder anderen Fleischsorten zu verwenden.