Erbse - kleine gourmandise Nr. 32 Ian Theasby Rezepte wie vietnamesische Sandwiches

Rezepte wie vietnamesische Sandwiches

Samin Nosrat verdichtet ihre Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin auf vier Grundprinzipien: Salz vertieft Aromen

Das Kochbuch«

verfasst von der James-Beard-Award-Preisträgerin Rebecca Flint Marx

ihr Freund

Erbse - kleine gourmandise Nr. 32 Ian Theasby Rezepte wie vietnamesische SandwichesSeit 10. 000 Jahren angebaut, mal Fruchtbarkeitssymbol, mal Totenspeise, mal Soldatennahrung und knigliches Festessen die Erbse gehrt zu den ltesten Kulturpflanzen der Welt. Band 32 der kleinen gourmandise Reihe zeigt, dass sie mehr kann als Fleisch ersetzen: Erbsengrissini oder Erbsen Zitronentiramisu nutzen ihren Umamigeschmack und ihre zarte Se auch fr Herzhaftes und Dessert. Fr alle, die die Erbse jenseits vom Fleischersatz Hype neu entdecken