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soffiata a mano
piacevolmente complesso
Vorspeisen mit fisch
Una freschezza che rappresenta la peculiarità di questo grande prodotto
Brasato al Barolo
champagne brut nature blanc de noirs bd n 2022 bourgeois diaz W6-7-gen-vini-podio soffiata a manoGiallo paglierino carico, con abbondati riflessi dorati e con perlage fine e persistente. Potente l'olfattiva, con ricordi di lampone e mela cotogna, seguiti da sentori di brioche, lieviti e crosta di pane. L'assaggio corposo, complesso ed equilibrato, di ottima lunghezza. Una rigida viticoltura che segue le norme biodinamiche, d origine allo Champagne "BD'N", etichettato Bourgeois Diaz. Riposa in bottiglia sui propri lieviti per almeno 30 mesi,
