Domaine Sarrabelle In Vinum Foursquare Distillery Im Gegensatz zu den Crémant

Im Gegensatz zu den Crémant de Limoux besteht die Blanquette de Limoux praktisch ausschliesslich aus der Traubensorte Mauzac

der nicht im Holz war und trortzdem soviel Kraft und einen langen Abgang bringt

Vanille und Lakritz

Vor der Abfüllung wird der Alkoholgehalt ein letztes Mal mit reinem Quellwasser aus der “Montagne Noire” auf 42% Vol

Der Rotwein wird 14 Monate im Barrique ausgebaut

Domaine Sarrabelle In Vinum Foursquare Distillery Im Gegensatz zu den CrémantDegustation Der Wein zeigt sich in einem tiefen Dunkelrot mit violetten Reflexen. In der Nase ist er sehr tiefgrndig und expressiv. Das Bouquet besticht durch Aromen von schwarzen Frchten, welche durch schne, prsente, aber harmonische Holznoten begleitet werden. Am Gaumen zeigt der Weine eine bewundernswert komplexe und schne Struktur, er ist voll und schn ausgeglichen. Der Abgang bleibt sehr lange und ist angenehm weich.