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Yasmin Khan
Grillenketchup
Mango-Pudding
aber gehaltvolle Kulturgeschichte
ergänzt um eine Sammlung bewährter Rezepte
Richard Hart Bread: Intuitive Sourdough Baking Kimiko Barber Yasmin KhanRichard Hart, ehemaliger Chefbcker bei Tartine in San Francisco und heute hinter Kopenhagens Hart Bageri, zeigt 60 Rezepte fr se und herzhafte Brote ohne Fixierung auf przise Formeln, sondern mit intuitivem Blick fr Umgebung, Sauerteig und Teigverhalten. Von seinem Signature Sauerteig Stadtbrot ber Kastenbrote bis zu Fladenbroten, ohne bermiges Kneten oder komplizierte Formgebung. Mit QR Codes zu Technikvideos. Fr alle, die Brotbacken ber Gefhl statt
