recioto della valpolicella classico docg 2021 bolla 0 5l W14-15-toscana-montalcino Le uve di chardonnay vinificano

Le uve di chardonnay vinificano in bianco e fermentano in acciaio

fermenta spontaneamente in tini di legno: segue un breve affinamento in acciaio

Apre su note agrumate

e che gli consente di adattarsi a delicate preparazioni di verdura o di pesce

come dei freschissimi spaghetti ai ricci

recioto della valpolicella classico docg 2021 bolla 0 5l W14-15-toscana-montalcino Le uve di chardonnay vinificanoRosso rubino dai riflessi violacei; al naso si avvertono sentori di frutta rossa sotto spirito, confettura e spezie dolci. In bocca dolce, ma ben bilanciato dall'acidit; i sentori di frutti, uva passa, spezie e cacao tornano, lasciando una lunga persistenza. Per ottenere il Recioto di Bolla si utilizzano le stesse uve del nobile Amarone, ma la vendemmia tardiva (si svolge a ottobre) le arricchisce di zuccheri e concentra profumi e sapore: si ricava