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Von Anfang an war das Projekt biodynamisch angelegt
Pinot Blanc
etwas Zitronenbutter und einer Begrüßung der Gerichte in Form von gerösteten Nüssen und frisch gebackener Brotkruste
Der Wein reift 18 Monate in einer Kombination aus gebrauchten (80 %) und neuen (20 %) Fässern und wird nicht gefiltert
In den Jahrgängen
Rudd Estate, Crossroads, 2019 Domain Bel Air Von Anfang an war dasCrossroads wird aus Trauben von Rudd Estate hergestellt, mitten im besten Teil von Calistoga. Dieser Wein stammt aus etwa 20 Jahre alten, aber noch nicht ganz reifen Reben fr den Spitzenwein von Rudd Estate. Crossroads ist ein einzigartiger Wein aus einem der besten Anbaugebiete fr Cabernet Sauvignon der Welt. Hier werden die Trauben biologisch angebaut und in 24 Runden auf dem Feld von Hand geerntet. Anschlieend reift er zu 54 % in neuen franzsischen
