Chablis Grand Cru "Les Grenouilles" 2013 WongAmat Der Weinberg liegt auf einer

Der Weinberg liegt auf einer Südostabdachung eines hoch gelegenen Vorhügels des Haardtgebirges

im Weingut nochmals sortiert und entrappt

sondern einer mit Tiefe und Länge

Aus der Wehlener Sonnenuhr haben sie nur eine kleine Parzelle

doch auch der Croix d'Argent als sein Einstiegswein ist bereits ein Geniestreich

Chablis Grand Cru "Les Grenouilles" 2013 WongAmat Der Weinberg liegt auf einerLes Grenouilles ist die kleinste Grand Cru Lage in ganz Chablis fnf Winzer teilen sie sich. Die Parzelle liegt im tiefsten Punkt der Grand Cru Appellation, direkt am Serein, sdexponiert, warmer als die anderen Grands Crus, was ihr eine Opulenz gibt, die anderswo im Appellation selten ist. Was Defaix nach Jahren der Kellerreife freigegeben hat, ist rund und saftig: kandierte Zitrusschale, Pfirsich, Meersalz und eine Mineralitt, die tief unter allem