Dalsheimer Bürgel Spätburgunder 2024 Pierre Ségault Neben dem Fokus auf kompromissloser

Neben dem Fokus auf kompromissloser Handarbeit und höchster Qualität ist die ausschließlich biologische Bewirtschaftung der Rebflächen Standard

In der Nase leicht reduktiv

weil sie auf der einen Seite harmonisch fruchtig ist und auf der anderen Seite recht beliebig und manchmal auch kitschig wirken kann

40% Pinot Noir

Am westlichen Ostrand von Rüdesheim gelegen

Dalsheimer Bürgel Spätburgunder 2024 Pierre Ségault Neben dem Fokus auf kompromissloserDer Dalsheimer Brgel gehrt zu den khleren Lagen im Wonnegau Kalk und Ton geben hier den Ton an und liefern genau die Voraussetzungen, die Sptburgunder filigran und spannungsvoll machen. Frhmorgens gelesen, selektiv, mit viel Handarbeit verarbeitet, beginnt der Weg dieses Weins nicht im Keller, sondern im Weinberg. Die Trauben wurden teilweise entrappt, mit den Fen eingestampft und behutsam vergoren. Morgens erneut gestampft, abends berschwallt, um