Hoamet 2017 Mosel knackiger Säure und feinem Schmelz

knackiger Säure und feinem Schmelz am Gaumen

Zum Beispiel die Idee

Kräftiges Sauerkirsch-Aroma in der Nase

Die dunklen Farbstoffe sitzen hauptsächlich in den Häuten der Beeren

Die Trauben für diesen Pinot stammen von 56-jährigen Reben

Hoamet 2017 Mosel knackiger Säure und feinem SchmelzBei diesem sortenreinen Vernatsch hat Familie Pichler ganz auf die Strke der Traube und den Faktor Zeit gesetzt: Mitte September 2017 wurde von Hand gelesen, es folgten Spontanvergrung mit zu 50% ungerebeltem Lesegut im offenen Holz, biologischer Sureabbau und zweijhriges Feinhefelager vor der unfiltrierten Abfllung im August 2019. Diese Rechnung geht im Glas voll und ganz auf: Rubinrote, glnzende Frbung, sanftes Beerenaroma, krftige Tannine und