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Für eine vegetarische Alternative passt Auberginenauflauf mit Tomaten und gereiftem Ziegenkäse
mittelkräftigen Käsesorten und zu Pastagerichten
reifen Kirschen und einem Hauch von Menthol
im Nachhall bleibt eine elegante Länge mit vegetabilen und rauchigen Noten
Am besten solo genießen
Juliénas «Clos des Chers» AOC Ximenez-Spinola Für eine vegetarische Alternative passtGleichmige Aromen von roter Frucht und Pfingstrosen in der Nase; am Gaumen sehr angenehm mit fein eingebundenen Tanninen; lebendig und frisch im Nachhall. Knusprig gebratene Ente, Schweinemedallions, gewrztes Schmorgemse.
