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spontan vergoren und für ein Jahr im Holzfass auf der Vollhefe ausgebaut
Als Foodpairing ist hier eine Brettljause mit geräuchertem Schinken eine gute Wahl
Matthias baut aber die Humusschicht durch eigenen Kompost auf
Weiterhin finden sich Noten von Orangeat
für 12 Monate
Tement Ried ZIEREGG Sauvignon Blanc Große STK Lage 2019 demeter spontan vergoren und für einDer Ried ZIEREGG Sauvignon Blanc Groe STK Lage 2019 stammt aus der Top Lage des Weinguts. Der Weinberg ist nach Sd Sdwest ausgerichtet und liegt auf einer Meereshhe zwischen 330 und 490 Metern. Die Bodenstruktur wird von Korallenkalk dominiert, welcher aus einem Riff entstammte, dass vor 15 Millionen Jahren an selber Stelle lag. Die Trauben wurden aus den 13 der insgesamt 17 Parzellen im Zieregg sind mindestens Anfang der 2000er Jahre bestockt, in
