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echi balsamici e speziati
Palato secco
viene prodotto solamente nelle annate in cui si riesce a raggiungere la piena maturazione fenolica
Al termine della fermentazione in acciaio il vino base è posto in autoclave per la presa di spuma
note balsamiche impreziosiscono il bouquet olfattivo
barbera d alba doc 2024 elio altare Natale echi balsamici e speziatiRubino intenso. Al naso si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, note di sottobosco, cenni di terra bagnata e toni minerali. Al palato avvolgente; i tannini sono vellutati e la persistenza ottima. La Barbera d'Alba DOC di Elio Altare una bella interpretazione, sicuramente interessante, di uno dei pi celebri vitigni piemontesi. Prodotta a partire a da uve coltivate a La Morra, su suoli ricchi di marne calcaree e sabbia, riposa in barrique usate
