Die Chemie des Backens - Backwissen, das aufgeht Maurice Maggi die Kochen als Kunst für

die Kochen als Kunst für Körper

Basierend auf der Philosophie »kaizen«

die man ohne lange Sucherei im Supermarkt oder auf dem Markt bekommt

Für ambitionierte Hobbyköche

weltoffen und modern – hier verschmelzen Kulturen

Die Chemie des Backens - Backwissen, das aufgeht Maurice Maggi die Kochen als Kunst fürJede Seite ist ein Meisterkurs in besserem Backen, sagt Nigel Slater ber Nicola Lambs Backbibel. Die britische Ptissire, ausgebildet u. a. bei Dominique Ansel und im Ottolenghi Test Kitchen, erklrt in der ersten Buchhlfte das Wie und Warum von Mehl, Zucker, Eiern und Fett, in der zweiten ber 100 Rezepte nach Zeitaufwand sortiert: Marmorkuchen fr den Nachmittag, Mango Shortcake fr den Tag, 3 Tage Focaccia frs Wochenende. Fr alle, die endlich verstehen