Bourgogne Aligoté "Pierre Percée" AOC Hipster Der 2018 Salzberg von Gernot

Der 2018 Salzberg von Gernot und Heike Heinrich ist kein Wein

die das Terroir sehr präzise abbildet und zeigt

Man denkt an Pfeffer und Brotkruste im Nachhall und freut sich ihn leicht gekühlt zu herzhafter und deftiger Küche zu genießen

Seine Frucht ist dabei äußerst subtil

auch wenn hier Holz

Bourgogne Aligoté "Pierre Percée" AOC Hipster Der 2018 Salzberg von GernotInformation Die Weinberge der Lage Pierre Perce befinden sich auf einer Kalksteinunterlage, die mit Mergel und Lehm komplettiert wird. Der 1978 gepflanzte Aligot steht recht hoch am Hang. Der Ausbau erfolgte auf der Vollhefe in gebrauchten Fssern mit kleinem Neuholzanteil. Der Wein wurde tglich probiert, und die Fsser wurden abgezogen, sofern es Frdric Buisson fr sinnvoll hielt. Es wurde mit Bentonit geschnt und nur sehr grob filtriert. Geschwefelt