al forno Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut. Caroline Dafgard Widnersson der mit einem reifen Apfel

der mit einem reifen Apfel angesetzte italienische Sauerteig

Ernte und Produktion des Kulturguts

wie im Restaurant Huhn eingekauft

geboren in Lugano

Eier – und liefert für 18 Lieblingszutaten je 7 neue Zubereitungsideen

al forno Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut. Caroline Dafgard Widnersson der mit einem reifen ApfelNach seinem Kochtagebuch a casa widmet sich Claudio Del Principe ganz dem Backofen: zwlf Stunden lang geschmortes Rinds Federstck, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes und gratiniertes Gemse, Fisch in der Salzkruste, dazu italienische Klassiker von Parmigiana ber Lasagne bis Torta di Bietole. Begleitet von sinnlich pointierten Kchenreflexionen ber Zeit und Langsamkeit. Fr alle, die entspanntes, erwartungsfreudiges Kochen dem Backofen berlassen wollen.