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Die Vorbilder sind keine geringeren als die feinsten Weißweine aus dem Burgund
aromatischen Abgang
die die Struktur des Terroirs widerspiegelt
wird aber von einer feinen Säure getragen
filigraner
GE Syrah 2023 Winetasting Die Vorbilder sind keine geringerenSyrah aus dem sdlichen Markgrflerland die Rebsorte, die alle mit Ctes du Rhne oder Australien verbinden, gewachsen auf Jurakalk in Efringen Kirchen. Hanspeter Ziereisen vinifiziert sie wie einen burgundischen Pinot: knapp acht Wochen Spontangrung auf der Maische, dann 20 Monate Ausbau im 225 Liter Holz, davon 85% gebraucht. Ungeschnt, unfiltriert. Mehr Handarbeit geht nicht. In der Nase Veilchen, Lavendel, schwarzer Pfeffer, dazu reife Brombeere und
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