Loejrom - Felchenrogen Früchte - 2016: Raphael (Sänger)

- 2016: Raphael (Sänger)

Genossen wird er am Besten pur leicht gekühlt als Abschluss eines feinen Essens

Am Ende der Gärung wird der junge Essig dann in kleinen Eichenfässern gelagert und schliesslich in Glasballons gereift

Schonend werden die gerösteten Kürbiskerne gepresst

Aus diesem Wein wurde eine reinsortige Essigbakterienkultur gezüchtet mit welcher dann der Wein wiederum geimpft wurde

Loejrom - Felchenrogen Früchte - 2016: Raphael (Sänger)Loejrom ist eine Felchenart. Das Korn goldig gelb. Der feine, arttypische Geschmack kommt sehr gut zur Geltung, wenn der Rogen auf einer gebutterten Scheibe Brot serviert. Eigenschaften: kleines Korn weichschalig gelb Info Produzent: Altonaer Kaviar Import Haus Sorte Spezies: coregonus artedi Herkunft: USA Produziert in: Deutschland Aufbewahrung: gekhlt