Buried Cane Cabernet Sauvignon 2018 Charly verteilt auf 14 Appellationen mit

verteilt auf 14 Appellationen mit einer Mischung aus Präzision

Für die Reifung dieses Weins werden 30-40 % neue Eichenfässer verwendet

die sich 1996 an der Weinbauschule Lycée Viticole in Beaune kennengelernt haben

Die Trauben am Boden des Bottichs platzen unter dem Gewicht der darüber liegenden Trauben und die auf den Schalen sitzende natürliche Hefe löst den Beginn der Gärung aus

Weine aus einzelnen Weinbergen müssen ihre Herkunft zum Ausdruck bringen und werden daher unterschiedlich vinifiziert

Buried Cane Cabernet Sauvignon 2018 Charly verteilt auf 14 Appellationen mitIm Bundesstaat Washington, wo es im Winter sehr kalt werden kann, hat man eine Technik entwickelt, bei der man im Sommer einen blhenden Zweig am Weinstock in der Weinreihe vergrbt, um zu verhindern, dass die Weinreben im Frost absterben. Wenn der oberirdische Teil der Rebe durch den Frost abstirbt, knnen sie den vergrabenen Zweig herausnehmen und ihn das Leben der Pflanze weiterfhren lassen. Der Prozess wird Buried Cane genannt und der Wein ist danach