Årstidsost Variant:500 g runda bitar av knäckebröd gjorda

runda bitar av knäckebröd gjorda av vetemjöl

Efterföljande bromsas mogningen genom dehydrering på ett kyligt ostlager där osten förlorar omkring en femtedel av sitt vatteninnehåll och får en fast konsistens

Född av den råa naturen

Mest på tack vare kontrasten mellan mögel och den anmärkningsvärda smaken av söt frukt

översatt Månsken

Årstidsost Variant:500 g runda bitar av knäckebröd gjordaFet och aromatisk hrdost rstidsost r en kittlagrad hrdost gjord p ostandardiserad, ekologisk mjlk. Vi tillverkar osten p Tistrup Mejeri. rstidsosten r utvecklad i samarbete med kocken Kenneth Toft Hansen, som ville ha en ost p en ny niv till frukostbordet p Svinklv Badehotel. Den r tillverkad av ostandardiserad mjlk, vars fettinnehll varierar med rstiden. P ostens yta vxer en rdkittkultur, som ven terfinns hos Danbo. Osten r ekologisk, mellanlagrad