Bourgogne Blanc 2022 saknar alkoholhalt Vinet jäste spontant med ett

Vinet jäste spontant med ett års lagring på jästfällningen i lika delar äldre fat

kompletterat av några oidentifierade druvor – ”nu sacciu” på lokal dialekt

på höjderna ovanför Massa Marittima

Stilla vitt vin av moscato bianco

Efter pressning jäste vinet ut och vilade i tio månader på jästfällningen i använda medelstora fat

Bourgogne Blanc 2022 saknar alkoholhalt Vinet jäste spontant med ettEn frisk och elegant Bourgogne blanc 2022 frn Maison en Belles Lies, gjord p chardonnay med massalt urval frn 1960 talet. Druvorna vxer i Saint Aubin (La Combe) p kalkstensrik jord som ger bde struktur och finess. Hela klasar pressas varsamt och musten klarar lngsamt i tre dygn innan spontan jsning och 15 mnaders lagring p bourgognefat av varierande lder. Buteljeringen sker utan klarning eller filtrering, med minimal dos svavel. I glaset doftar vinet