Rockaille Billy 2021 Utan vinbonde Vinet är saftigt och lätt

Vinet är saftigt och lätt

samt ett stråk av kryddor

Smakar gott till långbakad grissida med linser

med lite konserverande koldioxid kvar som skydd

där kalkleran präglar terroiren

Rockaille Billy 2021 Utan vinbonde Vinet är saftigt och lättGamay frn 50 riga stockar i omgivningarna av Volvic. Marken r ett sydstlge p 500 meters hjd med jordmn av granitsand av eroderade magmatiska bergarter. De hela druvklasarna jste spontant i glasfibertank, delvis fottrampade fr att skapa must och mer utrymme i karet. Efter pressning fick vinet mogna ett r, hlften i tank och resten i en ekliggare frn Alsace. Ingen klarning eller filtrering, inga tillsatser. Ett ltt och syradrivet rtt med en del stjlkiga