Le Petit Chemin 2024 Tilldelning strax utanför byn

strax utanför byn

med malolaktisk omvandling och tio månaders lagring på jästfällningen

Jordmånen består av kalklera i en östsluttning på cirka 300 meters höjd

Håller bra och kan sparas i öppen flaska över natt

Helst med pepperoni

Le Petit Chemin 2024 Tilldelning strax utanför bynChenin Blanc frn sluttningarna ovanfr floden Layon i Faye dAnjou, med yngre och mycket gamla stockar i sandig lera och vittrad schist som ger vinet sin rena, precisa karaktr. Druvorna pressas hela och jser spontant i glasfiber, foudre och anvnda fat, innan vinet fr vila sex mnader p jstfllningen. Minimal svavel tillsattes vid omdragning p vren. Friskt, koncentrerat och levande, med Couraults typiska balans mellan energi och lugn ett vin med stor