Boréal R22 Bubbel som han grundade 2007

som han grundade 2007

Degorgering skedde den 2 oktober 2024

som hela klasar varvade med mosade jäsande druvor

En livlig mousserande rosé gjord på främst gamay

Jordbruket är ekologiskt och arbetet sker delvis med hjälp av häst

Boréal R22 Bubbel som han grundade 2007Boral r en ren pinot noir frn en liten krets skickliga ekologiska odlare i Cte des Bar. De ingende lgena r alla norrsluttningar med fossilrika kalkleror, knda under namnet Kimmeridgien. All frukt kommer frn skrden 2022, en sval vxtssong som fr tankarna till r som 2008 och 2013. Basvinerna jste spontant och fick mogna p jstfllningen i ekliggare och anvnda medelstora fat. Vinet har lagrats lnge sur lattes utan dosage, vilket ger en ren och tydlig