Ännu ett soligt hallå från Sassara! Utan pris med två veckors skalmaceration och

med två veckors skalmaceration och lång vila på jästfällningen i använda fat

Efter pressning blandades det frirunna vinet med pressvinet innan sju månaders vila i äldre fat

Vi dricker det gärna till en provencalsk ratatouille med grillad aubergine och paprika

Vi gillar det till boudin blanc eller annan färsk korv med puylinser och senap

Därefter buteljerades vinet med färsk druvmust från 2024 års skörd och ekologisk jästkultur för den andra jäsningen

Ännu ett soligt hallå från Sassara! Utan pris med två veckors skalmaceration ochStrax vster om Verona, p de soliga kullarna sder om Lago di Garda, ligger Vini Sassara. Hr tar Alessia och Stefano Bertaiola hand om sina tio hektar vinmarker med stor omtanke och biodynamiska metoder. Resultatet r viner som knns levande, rligt gjorda och fulla av energi dr druvorna fr uttrycka sig fritt, utan filter. Den hr ldan innehller tre olika viner ett vitt, ett orange och ett rtt gjorda p tre olika druvor. Tillsammans visar de Sassaras stil: