Pur Jus 2024 Utan beskrivning örter och olivolja

örter och olivolja

döpt efter hans dotter

Stilla rött vin av pinot noir

Vinet vilade sedan elva månader på jästfällningen i använda fat (1–8 år gamla)

Jordarna består av kalklera rik på marina fossiler (Kimmeridgien) och odlas biodynamiskt med Ecocert-certifiering

Pur Jus 2024 Utan beskrivning örter och olivoljaEtt rent, piggt och avskalat vin med en jordnra stil frn hjrtat av Alsace. Vinet r gjort p sylvaner och auxerrois som plockas, pressas och vinifieras tillsammans, medan rieslingen tillstts tv veckor senare fr extra friskhet och elegans. Jsningen startar spontant med pied de cuve, och vinet vilar tta mnader p jstfllningen i tank och foudre innan buteljering helt utan klarning eller filtrering. Druvorna vxer p sluttningar med granitsand och silt,