Matcha - Hattori Tea Farm - Ceremonial - 30 g rayu Sju år av utveckling: Yamada

Sju år av utveckling: Yamada Seiyu tog inte genvägar – det märks

Siciliansk råvarukänsla: oliver från Etna-trakten och citron med tydlig aromprofil

Vänd klart i panna 30–60 sek

Undvik att blötlägga i vatten – det spräcker träet med tid

Ingen stress att servera exakt när det är klart

Matcha - Hattori Tea Farm - Ceremonial - 30 g rayu Sju år av utveckling: YamadaDet kan vara den nrdigaste matchan jag haft chansen att testa. Elegant, stenmalen ceremoniell matcha frn Hattori Tea Farm i Shizuoka fjrde generationens teodlare som odlar utan bekmpningsmedel, drivs p solceller och maler matchan 40 gram per timme i granitstenkvarn fr att inte skada pulvrets kvalitet. Hattori san anvnder en blandning av sju sorter Sayamakaori, Yabukita, Meiryoku, Kanayamidori, Okumidori, Saemidori och Gokou eftersom han tyckte att de