Armorica Gabbro 2021 Storsäljare Degorgerat "à la volée" december

Degorgerat "à la volée" december 2020 utan dosage (Brut Nature)

Efter två veckors semi-karbonisk maceration sker jäsningen spontant

Dricks bäst samma kväll som flaskan öppnats och håller tills nästa kväll

Från Julies vinmark En Remont kommer i hennes sista årgång

Vinet har jäst spontant i rostfria ståltankar med temperaturkontroll och fem månaders vila på jästfällningen

Armorica Gabbro 2021 Storsäljare Degorgerat "à la volée" decemberEn av Marc Pesnots toppcuver med signatur av jordarten. Gabbro r en magmatisk djupbergart av mrkgr nyans som tittar fram i ngra av de bsta lgena i Muscadet omrdet. Armorica var romarnas namn p vad som numera kallas Bretagne och Pays Nantais. Druvsorten r melon frn gamla stockar, som skrdades vid full mognad och pressades lngsamt. Jsningen skedde spontant i gamla ekliggare med tv rs vila p jstfllningen. Vinet str sig ltt flera dygn i ppen flaska.