Bourgogne Rouge 'Les Riaux' 2023 rairiet Druvorna odlas på schistjordar i

Druvorna odlas på schistjordar i Aubance och vinet görs enligt den traditionella pét-nat-metoden där jäsningen avslutas i flaskan

Vinet har jäst spontant i små damejeanner utan tillsatser

Druvorna avstjälkades och mosades försiktigt innan jäsningen startade av egen kraft i tank

Ett friskt och lätt vin med fin syra och tydlig mineralitet

gärna till kyckling

Bourgogne Rouge 'Les Riaux' 2023 rairiet Druvorna odlas på schistjordar iPinot noir frn lieu dit Les Riaux i Corpeau, strax ster om Puligny dr den djupa, jrnrika lerjorden ger vinet bde karaktr och charm. Rankorna, planterade i slutet av 90 talet frn massalt urval, levererar druvor med personlighet. Druvorna jser spontant som hela klasar, delvis fottrampade, i ppna ekstndare med tio dagars maceration. Efter pressning vilar vinet sju mnader i ldre fat lngsamt, frsiktigt och med krlek vilket ger ett ppet, nyanserat och