'Plantation 1902' Bourgogne Aligoté 2023 rariteter josigt och omedelbart charmigt rött

josigt och omedelbart charmigt rött vin på pinot noir och gamay

medan de röda druvorna fick femton dagars skalmaceration

75 % av druvorna pressas direkt medan 25 % får en kort skalmaceration

Doften är parfymerad med inslag av mörka bär

Den högst belägna parcellen på fyra hektar är särskilt utvald för rosévin och skördas tidigt för att bevara friskheten i druvorna

'Plantation 1902' Bourgogne Aligoté 2023 rariteter josigt och omedelbart charmigt röttPlantation 1902 Bourgogne Aligot 2023 kommer frn en liten, historisk parcel i Saint Bris, planterad redan 1902 och innehller cirka 5 % pinot gris. Druvorna skrdas fr hand, avstjlkas, pressas varsamt och jser spontant med naturliga jststammar. Till skillnad frn den vanliga aligotn lagras Plantation 1902 p jstfllningen i gamla Bourgogne fat nstan ett r, utan omrrning eller omdragning. Vinet genomgr malolaktisk omvandling och buteljeras ofiltrerat och