Les Empreintes Oenothèque 2014 Utan beskrivning för att bevara vinets rena

för att bevara vinets rena uttryck

Vi har jobbat med Collecapretta i drygt tio år och varje säsong förundras vi över det alldeles egna och unika uttrycket av druvorna de jobbar med

Le Cese är en mer strukturerad och elegant utvecklad sangiovese från sluttningar på 500 meters höjd i Terzo La Pieve

torr finish med kvarvarande citrus och rostad ton

Jäsningen startade spontant med delvis avstjälkade druvor

Les Empreintes Oenothèque 2014 Utan beskrivning för att bevara vinets renaLes Empreintes 2014 r en elegant cuve p lika delar chardonnay (varav en tredjedel muscat) och pinot noir, med druvor frn tv historiska vingrdar i Chavot: Les Chemins dEpernay, dr muscat chardonnay planterades 1957 p fin lera och silt ver kritgrund, och Les Rouges Maisons, dr pinot noir planterades 1983 p tyngre lera med schist och flinta p kalkstensgrund. Vinet pressas varsamt i hydraulisk vertikalpress och jser spontant i ldre barriques. Efter