Tamino 2021 Gamay Servera väl kylt till antipasti

Servera väl kylt till antipasti

Strukturen påminner mer om ett rikt

följt av sex månaders lagring på jästfällningen med regelbunden batonnage

Det sistnämnda kan man lösa med blixten på sin telefon om vårsolen buggar

friskt och lättdrucket med 11 % alkohol – ett vin att njuta av utan krusiduller

Tamino 2021 Gamay Servera väl kylt till antipastiEtt vitt vin med ltt orange ton frn Jura, gjort p chardonnay, savagnin och en liten andel poulsard frn LOctavins domn i Arbois. Druvorna pressades direkt och jsningen skedde spontant i ldre fat av olika storlekar. Vinet har sedan lagrats i tre r under en slja av jst (sous voile) utan pfyllning, vilket ger en mild oxidativ karaktr. Buteljering skedde utan klarning eller filtrering, helt utan tillsatser. Aromerna r komplexa och levande, med subtila